લેમિનેશન પફ પેસ્ટ્રી સ્ટીક પ્રોડક્શન લાઇન
ફાયદા:
-વૈકલ્પિક ઓવન અને ઠંડક સાથે ઉચ્ચ સ્થિર પેસ્ટ્રી મેક અપ લાઇન
-તમારા ઉત્પાદન માટે ટર્ન-કી / સંકલિત ઉકેલ
-ઉત્પાદન શ્રેણી: ક્રોસન્ટ, મેશ પેસ્ટી બ્રેડ, વગેરે.
-ડોફ હોપર
મિશ્ર કણકને એલિવેટર દ્વારા ડેનિશ બેકરી મશીનના ફીડિંગ હોપરમાં રેડવામાં આવે છે, અને સિંગલ ફીડિંગ વજન ઉત્પાદન લાઇનની ઉત્પાદન ક્ષમતા અનુસાર ડિઝાઇન કરવામાં આવે છે, જેથી ખાતરી કરી શકાય કે કણકની સતત પ્રક્રિયા કરતા સાથીદારો કણક માટે વધુ રાહ ન જુએ.
-કણક બનાવવું
કણકના પટ્ટા બનાવવાની સિસ્ટમ ઓછી તાણવાળી પ્રક્રિયા પદ્ધતિ અપનાવે છે જેથી કણકના પટ્ટાને જરૂરી પહોળાઈ અને જાડાઈમાં નરમાશથી પ્રક્રિયા કરી શકાય, જેથી કણકના પટ્ટાના સંગઠનાત્મક માળખાને નુકસાન ન થાય અને ખાતરી થાય કે કણક નરમ છે.
-સેટેલાઇટ રોલિંગ
સેટેલાઇટ વ્હીલ પ્રકારનો કણક રોલિંગ ટાવર કણકના પટ્ટાને નરમાશથી સંભાળે છે, ગ્રીસ અને કણકના પટ્ટાને સમાનરૂપે ફેલાવે છે, અને કણકના પટ્ટાને વારંવાર ફેરવવામાં આવે છે જેથી પહોળાઈ અને જાડાઈ પ્રીસેટ મૂલ્ય પર સેટ હોય, જે કણકના પટ્ટા ફોલ્ડિંગ સિસ્ટમમાં મોકલવામાં આવે છે, જેને ઉદ્યોગમાં પેસ્ટ્રી ઓપનિંગ સિસ્ટમ તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે.
-ફેટ પંપ સિસ્ટમ
પેસ્ટ્રી બેકરી મશીન માટે વ્યાવસાયિક રીતે ડિઝાઇન કરાયેલ ફેટ પંપ મશીન ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ મશીન છે, જ્યારે કણકના પટ્ટાને ફેટ એક્ઝિટરના ફેટ આઉટલેટ નોઝલ પર લઈ જવામાં આવે છે, ત્યારે ગ્રીસ બહાર કાઢવામાં આવે છે અને તે જ સમયે પાતળા ફેટ બેલ્ટના રૂપમાં કણકના પટ્ટા પર નાખવામાં આવે છે.
- જાડા વાળેલા હાથ
ગ્રીસ સાથેનો કણકનો પટ્ટો ફ્લેંગિંગ ડિવાઇસ દ્વારા બંને બાજુના કણકના પટ્ટાને ગ્રીસમાં ફેરવે છે, ગ્રીસને લપેટે છે અને પાતળા તેલની ક્રિયા પૂર્ણ કરે છે. ચરબી આઉટલેટ નોઝલ ગ્રાહકની જરૂરિયાતો અનુસાર આપેલ પહોળાઈ અને જાડાઈનું એકસમાન ગ્રીસ ઉત્પન્ન કરી શકે છે, જેથી ચરબીનો સંચય ન થાય તેની ખાતરી કરી શકાય.
-સેટેલાઇટ રોલિંગ
સેટેલાઇટ વ્હીલ પ્રકારનો કણક રોલિંગ ટાવર કણકના પટ્ટાને નરમાશથી સંભાળે છે, ગ્રીસ અને કણકના પટ્ટાને સમાન રીતે ફેલાવે છે, અને કણકના પટ્ટાને વારંવાર ફેરવવામાં આવે છે જેથી પહોળાઈ અને જાડાઈ પ્રીસેટ મૂલ્ય પર સેટ હોય, જે કણકના પટ્ટા ફોલ્ડિંગ સિસ્ટમમાં મોકલવામાં આવે છે, જેને ઉદ્યોગમાં પેસ્ટ્રી ઓપનિંગ સિસ્ટમ તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે.
ફોલ્ડિંગ ૧
સ્ટેક કાપવાની ફોલ્ડિંગ પદ્ધતિ કણકની પટ્ટીની કોઈપણ સ્થિતિમાં ગ્રીસને સમાન રીતે મહત્તમ હદ સુધી સંભાળી શકે છે, જે ઉચ્ચ-ગુણવત્તાવાળા ક્રિસ્પ કણક માટે વધુ અનુકૂળ છે, અને ગ્રાહકની જરૂરિયાતો અનુસાર ફોલ્ડિંગ સ્તરોની સંખ્યા સેટ કરી શકાય છે.
-ગિલોટીન
ગિલોટિન ડિવાઇસ સુધી ચાલતી સેપરેટર શીટિંગ કણક લાઇનને જરૂરી લંબાઈ સુધી કાપવામાં આવી હતી, પછી પુલિંગ બેલ્ટ કાપેલા કણકને 90 ડિગ્રી બેલ્ટ ફેરવવા પર ચોરસ બનાવશે.
ફોલ્ડિંગ 2
સ્ટેક કાપવાની ફોલ્ડિંગ પદ્ધતિ કણકની પટ્ટીની કોઈપણ સ્થિતિમાં ગ્રીસને સમાન રીતે મહત્તમ હદ સુધી સંભાળી શકે છે, જે ઉચ્ચ-ગુણવત્તાવાળા ક્રિસ્પ કણક માટે વધુ અનુકૂળ છે, અને ગ્રાહકની જરૂરિયાતો અનુસાર ફોલ્ડિંગ સ્તરોની સંખ્યા સેટ કરી શકાય છે.
-વેઇટ રોલર
સેલ્ફ વેઇટ પ્રેસિંગ રોલર કણકના પટ્ટાને હળવેથી ટેપ કરે છે જેથી ફોલ્ડ કરેલી જગ્યામાં ક્રિસ્પી પેસ્ટ્રી લેયર ખુલી જાય.
-સેટેલાઇટ રોલિંગ
સેટેલાઇટ વ્હીલ પ્રકારનો કણક રોલિંગ ટાવર કણકના પટ્ટાને નરમાશથી સંભાળે છે, ગ્રીસ અને કણકના પટ્ટાને સમાન રીતે ફેલાવે છે, અને કણકના પટ્ટાને વારંવાર ફેરવવામાં આવે છે જેથી પહોળાઈ અને જાડાઈ પ્રીસેટ મૂલ્ય પર સેટ હોય, જે કણકના પટ્ટા ફોલ્ડિંગ સિસ્ટમમાં મોકલવામાં આવે છે, જેને ઉદ્યોગમાં પેસ્ટ્રી ઓપનિંગ સિસ્ટમ તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે.
-ગેજિંગ રોલર
બહુવિધ રોલિંગ પાસ દ્વારા લંબાવવામાં આવેલા કણકના પટ્ટાની પહોળાઈ અને જાડાઈ રોલિંગ કણકની જરૂરિયાતો અનુસાર નક્કી કરવામાં આવે છે. ટ્રાવેલ દ્વારા જરૂરી અંતિમ ઉત્પાદન જાડાઈ ઉત્પાદન ક્ષમતાની જરૂરિયાતો અનુસાર નક્કી કરવામાં આવે છે. રોલિંગ કણકની પહોળાઈ ઉત્પાદન ક્ષમતાની જરૂરિયાતો અનુસાર નક્કી કરવામાં આવે છે. અમે વિવિધ ગ્રાહકોની ઉત્પાદન ક્ષમતાની જરૂરિયાતોને પૂર્ણ કરવા માટે 680-1280 મીમી સાધનોની પહોળાઈ પ્રદાન કરી શકીએ છીએ.
-ડિસ્ક-કટર
રોલિંગ કણકની પહોળાઈ ઉત્પાદન ક્ષમતાની જરૂરિયાતો અનુસાર નક્કી કરવામાં આવે છે. અને અંતે કણકના પટ્ટાની પહોળાઈ ક્યારેક જરૂરી કદ કરતા વધુ પહોળી હોય છે, તેથી ડિસ્ક-કટર ગ્રાહકની માંગ અનુસાર આ ભાગના કણકમાંથી કાપ મૂકશે.
-વિભાજક
ત્રિકોણ કાપવા માટે તૈયાર કરવા માટે એકસમાન જાડાઈ અને પહોળાઈવાળા કણકના પટ્ટાને અનેક રોલિંગ કટર દ્વારા વિભાજીત કરવામાં આવે છે. રેખાંશ કાપ્યા પછી બાકી રહેલો કણકનો પટ્ટો રિસાયક્લિંગ સ્થળે એકત્રિત કરવામાં આવશે અને ફરીથી ઉપયોગ માટે હોપર પર પાછો મોકલવામાં આવશે.
-સિલિન્ડર પર રોલિંગ
રામેન બન, ચોકલેટ બન બનાવતી વખતે અથવા રોલ પ્રોડક્ટ્સ ભરતી વખતે, રોલ મિકેનિઝમનો ઉપયોગ કરો.
-ગિલોટીન
ગિલોટિન ડિવાઇસ સુધી ચાલતી સેપરેટર શીટિંગ કણક લાઇન, જરૂરી લંબાઈ સુધી કાપવામાં આવી હતી, જે સિલિન્ડર કાપેલા કણક અને ચોરસ પફ પેસ્ટ્રી, અથવા લંબચોરસ પફ પેસ્ટ્રીમાં ફેરવાઈ ગઈ હતી.
